ER nutrition
by Dr Eleni Rizou
Δρ. Ελένη Ρίζου
ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
BSc, MSc (MedSci), PhD, RD
Η Δρ. Ελένη Ρίζου είναι Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και πτυχιούχος του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης.
Το 2012 πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Αρεταίειο Νοσοκομείο, αποκτώντας κλινική εμπειρία στη διατροφική υποστήριξη ασθενών. Στη συνέχεια συνεργάστηκε με το νοσοκομείο ως εξωτερική επιστημονική συνεργάτιδα έως το 2013.
Παράλληλα, παρακολούθησε και ολοκλήρωσε με επιτυχία το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Κλινική Διατροφή» του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, ενισχύοντας περαιτέρω την επιστημονική της κατάρτιση στον τομέα της κλινικής διατροφής.
Το 2013 μετακόμισε στο Ηνωμένο Βασίλειο συνεχίζοντας τις σπουδές της στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης, όπου απέκτησε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα (MSc) στην Κλινική Διατροφή με ερευνητική ειδίκευση στην εντερική χλωρίδα παιδιατρικών ασθενών με νόσο κοιλιοκάκη, και στη συνέχεια το Διδακτορικό της Δίπλωμα (PhD) με διατριβή στην επίδραση της γυμναστικής και της μειωμένης ενεργειακής πρόσληψης στην εντερική χλωρίδα, τις εντερικές ορμόνες και τους καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου στην παχυσαρκία.
Κατά τη διάρκεια και την ολοκλήρωση των διδακτορικών της σπουδών, εργάσθηκε ως βοηθός καθηγητή στο τμήμα Διατροφής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης. Στο πλαίσιο αυτό συμμετείχε στην επίβλεψη και καθοδήγηση ερευνητικών εργασιών, καθώς επίσης και στην ανάπτυξη διδακτέας ύλης στα μαθήματα «Διατροφική Αξιολόγηση» και «Απαιτήσεις Τροφίμων και Θρεπτικών Συστατικών και Διατροφής στα Διαφορετικά Στάδια Ζωής».
Στο πλαίσιο των διδακτορικών της σπουδών, έχει παρουσιάσει το ερευνητικό της έργο σε διεθνή επιστημονικά συνέδρια στο εξωτερικό και έχει συνεισφέρει στη συγγραφή επιστημονικών άρθρων τα οποία έχουν δημοσιευθεί σε επιστημονικά περιοδικά. Στο πλαίσιο της συνεχούς επιστημονικής επιμόρφωσης συμμετέχει διαρκώς σε σεμινάρια και συνέδρια με αντικείμενο τη Διατροφή και την Υγεία, με στόχο τη διαρκή και έγκυρη ενημέρωση γύρω από τις εξελίξεις στον τομέα της επιστήμης της διατροφής.
Από το 2019 έχει επιστρέψει στην Αθήνα, όπου διατηρεί δικό της ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο. Παράλληλα έχει εργασθεί και συνεχίζει να εργάζεται στον τομέα της υγείας τόσο του πεπτικού συστήματος όσο και την υγεία της γυναίκας. Ταυτόχρονα, από το 2025, εργάζεται ως καθηγήτρια στο Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Μητροπολιτικού Κολλεγίου Αθηνών.